برای تهیه برنج آبکش ساده، ابتدا باید برنج را در آب برای حدود ۳۰ دقیقه خیس کنید. سپس آن را از آب خارج کرده و در یک قابلمه به همراه آب و نمک قرار دهید. نسبت آب به برنج را معمولاً ۲ برابر به حجم برنج در نظر بگیرید. یعنی برای هر پیمانه برنج، دو پیمانه آب استفاده کنید.
قابلمه را روی حرارت بالا قرار داده و به جوش آمدن آب نظارت کنید. سپس حرارت را به حداقل برسانید و درب قابلمه را ببندید. بعد از حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، برنج باید آماده باشد. میتوانید با چاقو یا چنگال به آن برسید و در صورتی که برنج آماده باشد، به راحتی باید جدا شود.
در نهایت، برنج را به یک سیب زمینی پخته شده یا به همراه سالاد، خورشت یا مرغ ترکیب کنید و سرو کنید. لازم به ذکر است که این روش تهیه برنج آبکش ساده است و ممکن است در نتیجه نهایی، برخی دانههای برنج هنوز آجیلی باقی بمانند. برای به دست آوردن برنج آبکش کامل تر، میتوانید از روشهای دیگری مانند خشک کردن برنج قبل از پختن استفاده کنید.
چگونه برنج آبکش با طعم خوب تهیه کنیم ؟
برای تهیه برنج آبکش با طعم خوب، میتوانید به چند نکته توجه کنید:
انتخاب برنج با کیفیت: برای تهیه برنج آبکش با طعم خوب، باید از برنج با کیفیت و تازه استفاده کرد. برنج با کیفیت باید دانههایی بزرگ، شفاف و بدون خط و خش باشد.
خیساندن برنج: قبل از پختن برنج، باید آن را برای حدود ۳۰ دقیقه در آب خیساند. این کار باعث میشود تا دانههای برنج به طور یکنواخت پخته شوند و طعم بهتری داشته باشند.
استفاده از نمک درست: برای تهیه برنج آبکش با طعم خوب، باید از نمک درست استفاده کرد. بهتر است از نمک دریایی استفاده کنید و نسبت آن را به دقت تعیین کنید. معمولاً برای هر پیمانه برنج، یک قاشق چایخوری نمک کافی است.
پخت برنج با دقت: پخت برنج باید با دقت صورت گیرد. برای این کار، میتوانید قابلمه را با حرارت بالا به جوش آورید و سپس حرارت را به حداقل برسانید. درب قابلمه را ببندید و برنج را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در حرارت کم پخته کنید.
استفاده از ادویهها: استفاده از ادویههایی مانند زعفران، دارچین و کره در تهیه برنج آبکش با طعم خوب، میتواند به بهبود طعم برنج کمک کند. بهتر است این ادویهها را در آب خیساندن برنج اضافه کنید تا طعم بهتری به دست آید.
استفاده از روشهای دیگر: برای به دست آوردن برنج آبکش با طعم خوب، میتوانید از روشهای دیگری مانند استفاده از برنج بلغوری یا ترکیب برنج با دانههای دیگر مانند عدس و لوبیا استفاده کنید.
در کل، برای تهیه برنج آبکش با طعم خوب، باید به دقت از این نکات رعایت کرد و با تمرین و تجربه، به بهترین روش برای خودتان دست یافت.