رای تفهیم تفاوت برنج کشت اول و دوم، باید ابتدا بدانیم که چگونه برنج کشت میشود. برنج در دو فصل بهار و پاییز کشت میشود و به طور کلی در سه نوع کشت اول، دوم و سوم تولید میشود.
برنج کشت اول به برنجی گفته میشود که در فصل بهار کشت شده و در ماههای مرداد و شهریور برداشت میشود. این نوع برنج دانههایی با کیفیت و با طعم تلختر و کمی سفتتری دارد و معمولاً به دلیل کیفیت بالاتر، قیمت بالاتری نیز دارد.
برنج کشت دوم به برنجی گفته میشود که در فصل پاییز کشت شده و در ماههای آذر و دی برداشت میشود. این نوع برنج دانههایی بزرگتر و با طعم شیرینتری دارد و معمولاً در مقایسه با برنج کشت اول، کمی ارزانتر است.
اصلاح برنج کشت دوم از طریق بهبود شرایط کشت، مثل استفاده از بذر با کیفیتتر و کوددهی مناسب، میسر میشود و به عنوان یک روش بهبود محصول در نظر گرفته میشود.
در کل، تفاوت برنج کشت اول و دوم در کیفیت و طعم دانههای برنج است. برنج کشت اول کیفیت بالاتری دارد و به دلیل همین، قیمت بیشتری نیز دارد. اما برنج کشت دوم نیز با توجه به کیفیت خوبش، مورد استفاده خوبی قرار میگیرد.